BMJ研究：豆豉等发酵豆制品，有助更长寿命

2021-12-06 08:56:10 来源:

以往研究工作暗示，多吃黄瓜或绿豆对全身有好处。近日，英国医学杂志（BMJ）刊出的一项日本人批判性队列研究工作提示，经常吃淀粉绿豆，例如上原（相当于芽菜）或味噌，有助于延年益寿。多环境因素可视深入研究推断，淀粉绿豆的碳水化合物与传闻中丧命可能会方形连续性，即淀粉绿豆吃稍稍多，丧命可能会越低。在男人和夫人中，与淀粉绿豆碳水化合物保持稳定低于五分位者比起，淀粉绿豆碳水化合物保持稳定最高五分位者传闻中丧命的可能会分别减少10%和11%。上原碳水化合物与心血管丧命率均方形连续性关系。这说明，多吃上原可减少心血管丧命可能会。在男人和夫人中，与上原碳水化合物保持稳定低于五分位者比起，上原碳水化合物保持稳定最高五分位者传闻中丧命的可能会分别减少18%和11%。但是，总绿豆、非淀粉绿豆（熟、油炸熟、豆奶）碳水化合物与传闻中丧命可能会相互间均无明显关联。研究工作者反驳，淀粉绿豆与传闻中丧命相互间的关系可能会受到一些未可视的残余混淆环境因素的影响，因此只能谨慎说明该研究工作结果。该研究工作一共纳入92 915名比率保持稳定45~74岁的成年人，平均随访14.8年长期，13 303人丧命。来源：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34