AHA2014会议报告仍要值得注意强调了操纵不饱和胆固醇的必要性，该报告提到受制于实习年龄段的青年人碳水化合物过多不饱和胆固醇会导致其字词记忆等出现减退。
一、不饱和胆固醇与记忆减退
深入研究表明，每天日常饮食习惯每碳水化合物一克不饱和胆固醇会导致0.77个字词出现记忆障碍，而不饱和胆固醇碳水化合物量较高的青年人比不食用不饱和胆固醇的青年人高达少记忆11个字词。
事实上，唯深入研究证实不饱和胆固醇普遍存在诸多作用，如缩减心血管疾病及肥胖存活率，而且学者还断定不饱和胆固醇与变异攻击行为相关。
该深入研究的通讯作者Beatrice A. Golomb博士问到，“我们的深入研究结果证实了在年轻青年人中，高不饱和胆固醇服用与记忆减退普遍存在不确定性，值得注意是那些45岁以下受制于实习年龄的人们。”
学者问到，虽然澳大利亚政府了加强不饱和胆固醇监管采取措施，但是“全球不饱和胆固醇监管力度极低”，而不饱和胆固醇与诸多不良事件的不确定性提醒我们不宜该日后做点什么。
二、牛奶或提升记忆
烘焙牛奶、起酥油、人造奶油及快餐类肉类经常富含不饱和胆固醇。工业生产的不饱和胆固醇具有亲氧化剂属性，可以损害细胞膜能量代谢。而富含抗氧剂及利于细胞膜能量代谢生物体的肉类可以明显提升年轻青年人的记忆力。例如，在相同青年人开展的试验表明，牛奶可以提升记忆。
“不饱和胆固醇虽然延长了牛奶的保质期，却更长了人类寿命的保质期。”Beatrice A. Golomb博士如是评价不饱和胆固醇。
三、下一阶段的正向
在该深入研究新闻记者会上，澳大利亚伊利诺伊州爱德维科特活动中心副主席Vincent Bufalino博士问到，该深入研究仅得到了一个全面性结果，但是“断定变异行为变化与高不饱和胆固醇服用普遍存在不确定性本身就是一件很引人注目的事情，要知道在直觉上，我们可能并不认为两者没有关联。”
Vincent Bufalino博士提到，记忆减退的机制尚为不清晰，可能与无症状型脑部淋巴粥样硬化有关。在腹水治疗领域，相当一部分患者普遍存在高度钙化病症及无症状型淋巴粥样硬化，因此，取而代之深入研究可以关注一下此类青年人的腹水病症情况。
仍要，与会专家重申政府及牛奶造纸业担负起降低不饱和胆固醇的责任，而作为变异，我们不宜尽量操纵自我不饱和胆固醇服用量。
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编辑： wangpeng相关新闻
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